25cl

Balsamischer Essig vom Modena

Dieser Qualitätsessig valorisiert die Gerichte in hochklassigen Restaurants.
Der Balsamessig aus Modena Bosco del Merlo ist ein Produkt hoher Qualität, der im ursprünglichen Gebiet erzeugt wird. Die Mosten verdunsten in Kupferkesseln bei einer Temperatur, die nicht die 90°C für 24 Stunden übersteigt. Während der Verdunstung, wird der Most ständig aus allen auftauchenden Substanzen geklärt.
Nach der Kühlung, wird der "gekochte Most" gekühlt und dekantiert, und dann wird mit feinen Weinessigen zusammenfügt und in Holzfässern verfeinert, um die perfekte Geschmacksharmonie zu gewinnen.
Die Qualitätsparameter sind der hohe Gehalt von einfachen Zucker (260 g./l.), vom Extrakt und die hohe Dichte (1,12). Der Balsamessig ist ein Symbol der italienischen Gastronomie geworden. Für seine charakteristische Geschmeidigkeit und seine interessanten aromatischen Noten, macht er nicht nur Salat und das rohe Gemüse, sondern auch gebratenes Fleisch, Schmorbraten und Fisch schmackhaft.

Verfügbares Maß: 250 ml.