75cl

Rebsorte: Montepulciano
Die Herkunft dieser schwarzen Beere Rebsorte war schon immer ungewiss. Sogar Gelehrte wie Molon (1906) zählten sie zu den Sangioveti. Heute ist es sicher, dass die beiden Reben nichts gemeinsam haben. Er wird hauptsächlich in den Abruzzen und anderen Regionen Mittel- und Süditaliens angebaut. Heute ist der Montepulciano dank der sorgfältigen Arbeit einiger Erzeuger und Önologen als eine der hochwertigsten roten Trauben in den Vordergrund gerückt.

Weinbereitung: Pigia - Abbeeren. Mazeration und alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit den Schalen über einen Zeitraum von 15 bis 20 Tagen, je nach den Eigenschaften des Jahrgangs.

Alterung: In Stahltanks mit anschließender Veredelung in der Flasche.

Organoleptische Merkmale, Paarungen: Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Angenehmes und anhaltendes Aroma mit fruchtigen Noten von roten Beerenfrüchten mit Anklängen an Schwarzkirsche und Brombeere. Am Gaumen voll und rund, mit gutem Körper. Im Mund wird er sofort für die Rückkehr der bereits von der Nase wahrgenommenen Noten geschätzt. Der Abgang ist von großer Ausdauer und Angenehmheit mit süßen und samtigen Tanninen. Ausgezeichnet zu Wild, Schmorbraten, rotem Fleisch, Braten, gereiftem Käse und Schokolade.