75cl"4 Freunde" (im piemontesischen Dialekt bedeutet der Name "4 Freunde": dieser hervorragende Wein wird nämlich mit den Trauben aus 4 Rebsorten hergestellt)Langhe D.O.C. rosso "4 Amis" Weinrebe: Cabernet Sauvignon, Barbera d?Alba, Nebbiolo für Barbaresco undSyrah.Weinberg: Hügel von San Cristoforo in NeiveLage: HügellageAusrichtung: nach SüdwestenKlima: kalter Winter, warmer und sonniger Sommer, Regen im Frühling und im HerbstWeinlese: von Hand, in der ersten Oktoberdekade.Lagerung: 14-18° C konstantAusbau: Die Trauben werden zugleich entrappt und leicht gepresst, der klare Most gärt bei einer Temperatur von 26-30° C und die Maischung dauert 8-10 Tage. Nach der Gärung wird der Wein in kleine 225/500-liter-Eichenfässer umgefüllt, wo er dann 12 Monate lang reift. Nach der Flaschenabfüllung muss der Wein noch 6 Monate in der Flasche lagern, bevor er trinkfertig wird.Farbe: kräftig rubinrot mit Zwetschgenton.Blume: intensiver und fruchtiger Duft mit Paprikanoten.Geschmack: warm, intensiv und anhaltend.Temperatur: ideale Trinktemperatur: 18-20°CUm das volle Aroma zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein in großen Kristallgläsern zu verkosten, wobei sie ausgiebig geschwenkt werden sollten.Speisekombination: Für elegante Tafeln bestimmt. Besonders eignet er sich als Begleiter zu geschmackvollen ersten Gängen, sowie zu Rostbraten, Schmorbraten, Wild und ortstypischen ausgereiften Käsesorten.