75clLodolaio Chianti Classico Riserva D.O.C.G.Alkoholgehalt: 13% vol. Trinktemperatur: 16 18° C. Verfügbares Maß: 750 ml. - 1.500 ml. Die Trauben Sangiovese und Canaiolo, mit 10% Merlot. Weinherstellung Die Trauben werden gelesen, wenn sie den richtigen Reifegrad erreicht haben. Die Mazeration dauert 12 - 15 Tage. Nach einem ersten Dekantieren, gärt der Wein in Stahlbehältern und dann in grossen Eichenfässern für 18 Monate. Die Flaschenreifung dauert nochmals 4 Monate. Organoleptische Eigenschaften Farbe: intensives Rubinrot, mit leichten granatroten Reflexen. Bouquet: komplex, ätherisch mit fruchtigen Noten, die sich zu einem delikaten würzigen Bouquet verbinden. Geschmack: aristokratisch, elegant tannisch und ausgeglichen. Gastronomische Koppelungen Passt ausgezeichnet zu roten Braten, gegrilltem Fleisch und Wild.
